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稻谷收后干燥是水稻生产的重要环节,在国际大米市场上,普遍采用整米率评价大米的品质,爆腰的大米,影响其工艺品质。如何减少水稻爆腰率是厂家及用户共同追求的:
1、 根据农业专家的研究,稻谷烘干机工作过程中的爆腰率,不仅与热风温度有关,还与热风湿含量有关。相同温度条件下空气湿含量较高时,稻谷爆腰率较低。为了使爆腰率小于5%,热风温度应在40℃以下。根据稻谷烘干机形式的不同,热风温度也不相同。如顺流烘干,热风温度可达100℃以上;横流和混流可达45℃~60℃;逆流烘干要低一些,为40℃左右,使用效果都比较好。为了保证稻谷烘后品质,减少爆腰率,必须采用较低的介质温度,一般均在50℃以下。
2、采用低温缓苏烘干工艺更有利于减少水稻爆腰率即先进行稻谷烘干,然后将稻谷保温一段时间,使籽粒内部水分向表面扩散,降低籽粒内部的水分梯度,再进行第二次烘干,这样就可以减少爆腰率。但在烘干过程中增加一个缓苏过程,势必降低烘干机的生产率。因此,合理的选择缓苏时间,便成了关键问题。
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